海鮮菇培根芝士意粉

　　材料

　　海鮮菇(真姬菇)100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鮮奶80ML,蒜頭2顆切片，黑椒碎，鹽，橄欖油少許。沒(méi)有橄欖油用花生油代替也可。

　　做法

　　1、海鮮菇用鹽水泡一下洗干凈，開(kāi)水焯2分鐘撈出來(lái)瀝干待用。意粉煮8分鐘左右過(guò)冷瀝干水待用。

　　2、培根切成自己喜歡的尺寸，用鍋輕輕燙幾下，使2邊都金黃色。撈出來(lái)待用。也可省略這一步，往鍋里放油，爆香蒜片，把海鮮菇翻炒幾下，然后下培根，繼續(xù)翻炒。

　　3、往鍋里先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮2分鐘。

　　4、往鍋里下意粉，慢火繼續(xù)翻炒，把剩下的40ML牛奶倒進(jìn)去，放下芝士片煮至溶化。后下鹽和胡椒碎即可。

　　蘆筍海鮮菇燴鮑魚(yú)

　　材料

　　海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚(yú)5個(gè)，蠔油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生姜粉少許。

　　做法

　　1、小鮑魚(yú)，洗凈片成薄片，海鮮菇和蘆筍洗凈切段。

　　2、鍋內(nèi)加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚(yú)片，略翻炒一下，加料酒，開(kāi)小火燒煮一下。

　　3、待海鮮菇變軟，放入蠔油，鹽，生姜粉調(diào)味，即可出鍋。

　　海鮮菇紅燒淡水鱸

　　材料

　　鮮活鱸魚(yú)中段塊、海鮮菇1把、大蒜3個(gè)、醬油、糖適量、花生油適量。

　　做法

　　1、鱸魚(yú)處理干凈，去頭去尾，留下中段，用刀在魚(yú)背上劃幾刀好入味;

　　2、海鮮菇斜切成幾段，大蒜清洗干凈，蒜頭切片，葉子切細(xì)碎;

　　3、熱鍋下適量油，鱸魚(yú)抹少許干淀粉下鍋兩面稍煎一下盛起;

　　4、再加入少許油，下蒜瓣煸香，再下海鮮菇翻炒;

　　5、將魚(yú)塊放在海鮮菇上，加入醬油和糖，不需要加水，因?yàn)楣奖旧頃?huì)出水，小火燜煮。湯汁漸干時(shí)，撒上蒜綠抹裝盤(pán)。

　　總結(jié)：海鮮菇的做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，因?yàn)樗旧淼奈兜啦皇翘珱_，所以和很多的食材都可以很好的搭配起來(lái)。大家在吃海鮮菇之前可以用專(zhuān)門(mén)的洗潔精或者蔬菜清潔劑泡一會(huì)，這樣可以吃的更加安全、放心哦。