4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮(大火燒開(kāi)小火燜)。60分鐘后開(kāi)蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。后加猛火收汁。

　　小訣竅

　　豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時(shí)間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。

　　豬腳湯的做法

　　材料

　　玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只。

　　做法

　　1.木耳泡發(fā)并洗凈，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末

　　2.豬腳洗凈切好之后先煮一遍，去渣。

　　3.放如水中再煮一遍，同時(shí)放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

　　4.煮沸時(shí)候加入鹽調(diào)味。熄火之后悶一會(huì)兒。然后再煮。直到煮開(kāi)，可以適當(dāng)小火多煮會(huì)。比較容易爛。

　　5.出鍋是撒點(diǎn)蔥末就好了。

　　可樂(lè)鹵豬腳的做法

　　材料

　　豬后腳一支，蛋8顆，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五顆，蔥三枝，八角兩粒，可樂(lè)100cc，水6碗，醬油200cc，冰糖1茶匙。

　　做法

　　冷水將雞蛋放入，開(kāi)火煮到熟(以筷子可挾起，就是熟了)，冷水沖涼雞蛋剝除蛋殼。豬腳以滾水川燙后備用。

　　熱鍋，倒入少許油，把豬腳稍拌炒至表皮微焦撈起。

　　以那個(gè)鍋?zhàn)釉俦词[.姜蒜微焦。

　　倒入豬腳，水，可樂(lè)，蛋，豆干，調(diào)味料，八角，滾后撈除泡渣，轉(zhuǎn)小火燉煮80分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于豬腳做法的相關(guān)內(nèi)容，我相信大家對(duì)于酸甜豬腳的做法已經(jīng)有了一定的了解。這些豬腳的做法都是一份常見(jiàn)的，學(xué)會(huì)了它們，就再也不用擔(dān)心豬腳怎么做好吃的問(wèn)題了。