2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁。

　　3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊。

　　4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。

　　三鮮冬瓜湯

　　材料

　　冬瓜半斤，泡發(fā)的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許，雞湯，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

　　2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。

　　3、加入冬瓜塊翻炒。

　　4、把過(guò)了油的冬瓜塊倒入煮開(kāi)的雞湯中。

　　5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。

　　6、湯滾開(kāi)5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。

　　去濕美白冬瓜湯

　　材料

　　500克冬瓜、500克薏米、20克枸杞子、12克姜、2片水、8碗。

　　做法

　　1.薏米洗凈用水浸泡一小時(shí);枸杞子洗凈稍加浸泡。

　　2.冬瓜洗凈，帶皮切塊。

　　3.豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈。

　　4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冬瓜的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了冬瓜怎么吃好，通過(guò)上文中的冬瓜的做法食譜知道了更多冬瓜的新吃法，冬瓜除了清熱解暑外，還健脾利尿、美白養(yǎng)顏，感興趣的朋友可以試一下文中的做法哦。