冬瓜的功效很多，果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，而且果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功能。那么你知道冬瓜的做法嗎?知道冬瓜怎么吃好嗎?今天我們就為大家介紹一下冬瓜的做法食譜，供大家參考。
冬瓜的吃法很多，就看大家喜歡什么樣的口味，下面是小編為大家整理的一些冬瓜的做法，大家可以參考下。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、接著在熱鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入冬瓜塊，并將其煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間倒入少許白糖并炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜，蝦皮。
做法
1.首先將冬瓜去皮切片。
2.超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個(gè)，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
做法
1.冬瓜去皮，切片備用。
