江團(tuán)魚是大家熟知的一種美味水產(chǎn)，制作好的江團(tuán)魚肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，那么大家知道江團(tuán)魚的做法嗎?江團(tuán)魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下江團(tuán)魚的家常做法吧。

　　江團(tuán)魚很多人都不知道怎么做比較好吃，下面就教大家?guī)卓詈唵斡置牢兜慕瓐F(tuán)魚做法希望大家喜歡。

　　做法一

　　材料

　　團(tuán)魚(鱉)1000克，蘋果50克，羊肉500克，生姜，味精各5克，食鹽6克，胡椒0.5克。

　　做法

　　1、團(tuán)魚(鱉)放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈。

　　2、將羊肉洗凈切成2厘米見方的小塊，用開水焯一下，撈出洗干凈備用，將團(tuán)魚肉也切成2厘米見方的小塊，和羊肉一起放入鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟爛。

　　3、加入食鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

　　做法二

　　材料

　　鱉80克，京蔥30克，菠菜絲20克，雞肉50克，清酒450毫升，鹽適量。

　　制法

　　(1)將鱉宰殺后，放入75攝氏度溫水中浸8分鐘，用冷水過冷。

　　(2)清理鱉血及薄膜后待用，把鱉置于900毫升水和450毫升清酒內(nèi)，以小火煮熟，潷出鱉湯，雞肉焯水后加入600毫升鱉湯和京蔥煮熟，待鱉湯剩300毫升時(shí)，加鹽調(diào)味。

　　(3)將煮熟鱉肉及京蔥放入紙鍋內(nèi)，輕輕注入鱉湯，配上菠菜絲。

　　(4)將紙鍋置炭爐上加熱進(jìn)食。