蓮菜大家可能沒聽說過，其實(shí)它就是人們常見的蓮藕，多吃蓮藕對(duì)身體有很大的好處，補(bǔ)血養(yǎng)顏，功效非常棒，那么大家知道蓮菜的做法嗎?蓮菜怎么炒好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蓮菜的做法大全吧。

　　蓮菜的做法非常的多，而且味道也很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的蓮菜吧。

　　做法一

　　材料

　　蓮菜1根，純瘦肉半斤，雞蛋1個(gè)，芡粉少許，食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，陳醋，蔥姜蒜，小尖椒。

　　做法

　　1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。

　　2、將蓮菜洗凈，切成菱形小丁，蔥姜蒜切末，尖椒切段，熱鍋燒油，待油七分熟時(shí)，放入蔥姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分鐘。

　　3、再放入蓮菜丁，繼續(xù)大火翻炒1分鐘。

　　4、依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香，滴幾滴陳醋，翻炒均勻出鍋裝盤。

　　做法二

　　材料

　　蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜。

　　做法

　　1、把蓮藕切成片，不要太薄因?yàn)樯襄佌舻?，厚點(diǎn)都沒關(guān)系，裝盤，上鍋蒸，水開后再蒸20分鐘。

　　2、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹。

　　3、把蒸好的蓮藕上面倒上調(diào)好的調(diào)味料就好了。