魚(yú)香豆腐是經(jīng)典的家常菜肴之一，很多人都喜歡在家制作美味的魚(yú)香豆腐食用，那么大家知道魚(yú)香豆腐的做法嗎?魚(yú)香豆腐怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚(yú)香豆腐的家常做法吧。

　　魚(yú)香豆腐的做法比較簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單易學(xué)，下面大家就一起來(lái)看看如何自制美味的魚(yú)香豆腐吧。

　　做法一

　　材料

　　炸豆腐，辣椒段，泡椒末，蒜蓉，姜末，鹽，白糖，黃酒，味精，醬油，鮮湯，水淀粉，香油，色拉油，醋。

　　做法

　　1.炸豆腐切成大塊。

　　2.炒鍋上火，倒入少許色拉油，放入泡椒末，蒜蓉，姜末，辣椒段煸炒，加入鹽，白糖，料酒，味精，醬油，醋，鮮湯，用水淀粉勾芡，放入豆腐翻炒，淋香油即可。

　　做法二

　　材料

　　北豆腐500克，豆瓣醬、姜蒜末、蔥花、生抽、白糖、味精、鹽、醋、植物油各適量。

　　做法

　　1、豆腐切小塊。

　　2、油燒熱，放入豆瓣醬、姜蒜末炒出香味。

　　3、加入清湯或水，燒開(kāi)，調(diào)入生抽、白糖、醋、鹽，放入豆腐燉到完全入味，后放點(diǎn)味精，盛盤(pán)后撒上蔥花。

　　做法三

　　材料

　　豆腐400克，圓蔥15克，胡蘿卜15克，生菜，泡辣椒20克，豆瓣醬115克，醬油5克，醋8克，料酒6克，花椒水、蔥、姜、蒜、濕淀粉、味精各適量，清湯120克，豆油1200克。

　　做法

　　1、將豆腐切成3厘米長(zhǎng)l厘米粗細(xì)的條;圓蔥切末;胡蘿卜切3厘米左右的菱形薄片;蔥、姜、蒜、泡辣椒均切開(kāi);豆瓣醬搗碎。

　　2、鍋中加油燒至七八成熱時(shí)，將豆腐條放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，瀝去余油。