日本豆腐又稱雞蛋豆腐，關(guān)于它的做法有很多，那么你知道日本豆腐的做法嗎？知道如本豆腐的吃法嗎？今天我們就來介紹一下日本豆腐的簡單做法吧。看看這些做法你是否都會了呢？

　　日本豆腐吃起來十分的爽口，它的做法也不一樣，下面就跟著小編一起來了解一下日本豆腐的做法吧。

　　紅燒日本豆腐

　　材料

　　主料

　　日本豆腐，青椒，香菇，水發(fā)筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。

　　做法

　　1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀。

　　2、接著將其他的蔬菜都切成薄片。

　　3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。

　　4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味。

　　5、后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　6、在起鍋的時候加入少量的糖，如果你有高湯的話不妨和糖一起加進去，這樣的口味更好，1分鐘后關(guān)火。

　　7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

　　日本豆腐煲

　　材料

　　日本豆腐三條，豬肉若干切絲，干蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，干魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把。

　　調(diào)味料

　　鹽少許，雞精少許，生粉水半碗。

　　做法

　　1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用。

　　2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用。

　　3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續(xù)炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。