表面裝飾

　　蛋液，酥粒。

　　做法

　　1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至能拉出薄膜。

　　2、收?qǐng)A蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，排氣分割成七份蓋保鮮膜松馳15分鐘。

　　3、壓扁搟圓翻面后包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯里，放溫暖濕潤處后發(fā)酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒放入預(yù)熱好185度烤箱，中層，18分鐘即可。

　　姜汁豆包

　　材料

　　豆包6片，干香菇3朵，姜1塊，紅辣椒1支，醬油3大匙，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水半杯，香油1大匙。

　　做法

　　1.豆包切對(duì)半;香菇泡軟切絲、姜、紅辣椒切絲，備用。

　　2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘，撈出瀝干油脂備用。

　　3.另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，放入作法1的香菇絲、姜絲以中火爆香，再加入所有調(diào)味料，以中火煮至滾沸后放入豆包、作法1的紅辣椒絲，煮約5分鐘即可。

　　東北粘豆包

　　材料

　　紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母。

　　做法

　　1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個(gè)半小時(shí)。

　　2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干。

　　3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻。

　　4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適。

　　5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。

　　6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏。

　　7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可。

　　8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰啵舻臅r(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豆包的做法，從文中的介紹中，相信大家都知道了豆包是什么以及豆包怎么包，我們都知道常吃面食對(duì)胃是有好處的，而且還是這么可愛的面食，你是不是愛不釋手了呢？跟著小編一起來做一下吧。