小訣竅

　　1、燙面的水一定要滾開(kāi)。

　　2、烙餅要用小火。

　　3、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好，酌情調(diào)配。

　　春餅做法二

　　材料

　　花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。

　　做法

　　1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀，豬肉洗凈，煮熟、切絲，芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。

　　2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。

　　3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

　　春餅做法三

　　材料

　　面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克。

　　調(diào)味料

　　甜面醬10克。

　　做法

　　1、青瓜洗凈切細(xì)條，大蔥擇洗凈切絲，肉末過(guò)油后和東北大醬調(diào)勻成炸醬備用。

　　2、將面粉加入些許清水，和成面團(tuán)，擱置5分鐘，分成小塊，搟成薄皮。

　　3、平鍋上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。

　　特別提示

　　烙餅時(shí)一定要用小火，才能烙熟而不燒焦。

　　開(kāi)心貼士

　　春餅在我國(guó)有著悠久的歷史，據(jù)傳在東晉時(shí)代就有，那時(shí)叫“春盤(pán)”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤(pán)中，加上精美蔬菜食用，故稱(chēng)“春盤(pán)”。到了唐宋時(shí)，這種風(fēng)氣更為盛行，詩(shī)人杜甫的“春日春盤(pán)細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤(pán)節(jié)物新”的詩(shī)句，都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于春餅的做法和小竅門(mén)，通過(guò)文中的介紹，相信大家對(duì)春餅的做法又有了更深的認(rèn)識(shí)，知道了春餅的面怎么和的，知道了春餅的做法是怎樣的，按照文中提供的做法和小竅門(mén)一起來(lái)制作美味的春餅吧。