肉餅蒸蛋是大家喜愛吃的一款家庭美食，肉餅蒸蛋的做法非常簡(jiǎn)單，但是味道確實(shí)非常的鮮美，對(duì)身體也是有很大的幫助，那么大家知道肉餅蒸蛋的做法嗎?肉餅蒸蛋怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉餅蒸蛋的家常做法吧。

　　肉餅蒸蛋的做法有很多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的肉餅蒸蛋吧。

　　肉餅子燉蛋

　　材料

　　肉糜，雞蛋，鹽，糖，醬油，橄欖油，水。

　　做法

　　2-3個(gè)雞蛋打入碗里打勻，加入適量糖、鹽、橄欖油、半勺醬油(不加也行)、水加到滿碗(喜歡吃老一點(diǎn)的少加點(diǎn)水，嫩的多加水)，肉糜可以多加點(diǎn)，拌勻。微波爐叮4-6分鐘，歐了。也可以用電飯煲煮飯的時(shí)候上面架個(gè)蒸籠，放在里面蒸，飯熟了蛋也熟了。

　　肉餅子燉蛋

　　材料

　　適量肉糜、黃酒、3個(gè)雞蛋、糖、鹽、雞精、老抽。

　　做法

　　適量肉糜、黃酒、三個(gè)雞蛋、糖、鹽、雞精、老抽，打勻，加滿水，微波爐轉(zhuǎn)七分鐘即可。

　　蒸蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，水。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水。

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中，輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　4、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　5、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　6、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。

　　7、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。

　　小訣竅

　　簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!