2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水后撈出沖涼瀝干。

　　3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干凈的瓷盆里，放調(diào)料拌勻后淋少許橄欖油或麻油即可。

　　淮蓮湯

　　材料

　　淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克，豬瘦肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜各適量。

　　做法

　　1、將淮山、蓮子、芡實洗凈;豬瘦肉在沸水鍋中稍燙，除去血腥味，切成塊，備用。

　　2、鍋中加油，先入蔥、姜炒香，再下入豬肉和醬油、鹽，燒沸，下入淮山、蓮子、芡實，用文火燉湯。

　　特點

　　此菜可喝湯吃肉，咸香適口。

　　蓮池海會

　　材料

　　銀耳(Tremella)3朵約80g，白蓮子(lotus seeds)1杯，紅棗(red date)1杯，冰糖(rock sugar)1杯，水(water)3600ml。

　　做法

　　1) 銀耳，蓮子和紅棗加冷水浸泡3小時，至表面張開。

　　2) 泡軟的銀耳沖洗雜物后，撕小塊入鍋。加水和冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮90分鐘。

　　3) 加蓮子和紅棗，小火煮60分鐘。

　　荷蓮相伴

　　材料

　　南瓜450克，青菜梗250克，魚膠100克，魚子、精鹽、雞精、淀粉、色拉油、蔥姜汁各適量。

　　做法

　　1、南瓜挖成空心球形，釀入魚膠，蒸熟后扣入盤中。

　　2、青菜梗焯水成蓮花形，釀入魚膠，點綴魚子，入籠蒸熟，擺入盤中，澆玻璃芡汁即成。

　　創(chuàng)新說明

　　蔬菜粗料精做，葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡。

　　小訣竅特點

　　色澤悅目，口味清淡，老少皆宜。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于穿心蓮的做法，自從知道了穿心蓮的功效與作用，大家對于穿心蓮怎么做的話題就一直沒有停止過，文中小編整理的一些穿心蓮的吃法供大家選擇，希望大家喜歡。