4、再放入雪里紅，加點料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。

　　做法三

　　材料

　　蘑菇，袋裝雪里紅，豬里脊肉，青紅椒，鹽，蠔油，料酒，食用油。

　　做法

　　1、蘑菇用淡鹽水泡一會兒，用牙刷輕輕刷干凈表面，切成片。青紅椒切成小圈。

　　2、里脊肉切絲后，用一小勺蠔油和一點料酒拌勻，再倒一小勺食用油拌勻腌制備用。

　　3、鍋中放油，油五成熱的時候放入腌制好的肉絲煸炒至變色撈出。

　　4、用鍋中余油煸炒蘑菇至軟。

　　5、放半包雪里紅一起煸炒。

　　6、倒入煸炒好的肉絲和青紅椒圈，翻炒幾下就可以出鍋。(后一步嘗下味道，雪里紅比較咸，就沒再加鹽，鮮味感覺也夠了，所以也沒加雞精)

　　做法四

　　材料

　　主料

　　雪里紅(3棵)、豬絞肉(3兩)、紅辣椒(1根)、蔥(1根)。

　　調(diào)料

　　油(3湯匙)、醬油(1/6湯匙)、料酒(1/6湯匙)、鹽(1/8湯匙)、雞精(1/5湯匙)。

　　做法

　　1、洗凈辣椒、雪里紅和蔥，雪里紅和蔥瀝干水切成丁，辣椒切成圈。

　　2、倒3湯匙油入鍋，爆香蔥花，放入豬絞肉炒散，直至肉色變白。

　　3、將雪里紅倒入炒30秒，加1/6湯匙醬油、1/6湯匙料酒、1/5湯匙雞精和1/8湯匙鹽翻炒幾下。

　　4、倒入辣椒圈再炒10秒鐘，即可上盤。

　　貼士

　　1、腌制過的雪里紅烹調(diào)前，好用清水沖去多余的鹽，由于雪里紅比較吸油，炒時放多點油也不顯肥膩。

　　2、雪里紅含胡蘿卜素和多種維生素，能增進食欲、幫助消化。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂關于雪里紅炒肉末的相關內(nèi)容，我們從文中也可以得知雪里紅的做法，知道了雪里紅怎么炒。雪里紅不管是新鮮的還是腌制后的味道，都十分的爽口，搭配粥也是不錯的。