做法四

　　材料

　　臘肉，萵筍，小青椒4個(gè)，蒜頭4瓣。

　　做法

　　1.臘肉先整塊在開(kāi)水鍋內(nèi)煮十至十五分鐘，煮出其中過(guò)量的鹽份。

　　2.臘肉煮好后，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

　　3.鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多余油份也出來(lái)時(shí)，盛出，待用。

　　4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘;然后加少許精鹽，給萵筍入味(因?yàn)榕D肉已經(jīng)有咸味，所以在這里要控制好加鹽的份量)。

　　5.鍋中倒入已經(jīng)呈先炒制過(guò)的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調(diào)好味道，即可。

　　做法五

　　材料

　　臘肉，大蒜，紅椒，料酒。

　　做法

　　1、臘肉洗一下，放清水中煮開(kāi)，撈起切小片瀝干水待用。

　　2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。

　　3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。

　　4、加入大蒜。

　　5、放少許料酒。

　　6、放紅椒繼續(xù)翻炒1分鐘左右即可!

　　做法六

　　材料

　　豆角，臘肉，蒜蓉適量。

　　做法

　　1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用。

　　2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點(diǎn)水炒熟，后下臘肉一起炒合味，下點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味即可。

　　小訣竅

　　分開(kāi)炒臘肉和豆角是不想這兩樣?xùn)|西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹腌制臘肉的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的臘肉佳肴了吧，小編介紹的這些方法都非常的好吃，大家可以嘗嘗哦。