醬牛肉是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，很多人都特別喜歡吃。其實(shí)不必出門買，自己在家就能做出來(lái)，因?yàn)獒u牛肉正宗的做法比較簡(jiǎn)單，學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道醬牛肉的家常做法以及醬牛肉怎么做嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　醬牛肉的主要食材就是牛肉，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是一般的高，下面就介紹幾種醬牛肉的做法給大家。

　　方法一

　　材料

　　牛肉2斤，香菇5-6朵，紅棗4個(gè)，干紅辣椒2個(gè)，香菜帶根1根，東北大醬5-6勺，海鮮醬油5-6勺，老抽1勺。

　　做法

　　1、牛肉放涼水鍋里放蔥段、姜片，大火燒開，去血沫，多煮一會(huì)撈出放高壓鍋里。

　　2、炒勺放底油蔥段、姜片爆香，放干紅辣椒、香菇翻炒幾下，放東北大醬、海鮮醬油、老抽炒一下。

　　3、先添水，等水燒開之后再倒入高壓鍋里，然后就可以放紅棗4個(gè)，大概壓30分鐘左右。

　　4、壓好的牛肉倒入炒鍋里，放香菜，收汁。

　　5、涼后切片，即可。

　　方法二

　　主料

　　牛肉2斤。

　　輔料

　　蔥3段、姜4片、蒜2瓣、花椒30粒、八角2個(gè)、小茴香40粒、桂皮1小段、香葉2片、丁香5粒、白蔻2個(gè)、草寇1個(gè)、草果1個(gè)、白芷2片、砂仁5個(gè)、陳皮1塊、干辣椒2個(gè)、十三香1勺、老抽5勺、生抽10勺、冰糖3勺、料酒4勺。

　　做法

　　1、把牛肉洗凈切塊，放入冷水中，用大火燒開，煮到有血沫浮出為止。

　　2、有血沫浮出來(lái)之后，就可以撈出牛肉，瀝干牛肉的血水，然后放在盤子里等它冷卻。

　　3、鍋中放沒(méi)過(guò)牛肉的水燒開，放入牛肉和所有輔料大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右。

　　4、撈出牛肉，瀝水冷卻后切片。