做法

　　1.將青魚洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片。

　　2.請魚片放入碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌。

　　3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。

　　5.至粥將成時(shí)，放入魚片。

　　6.待沸，再加入味精、鹽調(diào)味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。

　　生滾魚肉粥

　　材料

　　鯛魚，蛋清，鹽，白胡椒粉，姜絲，蔥末，料酒，鹽，雞粉，香油。

　　做法

　　1、鯛魚切片，用蛋清、鹽、白胡椒粉腌制一下待用。

　　2、姜切絲，蔥切碎。

　　3、先把白粥煮好。

　　4、粥快好的時(shí)候加入姜絲、料酒、鹽、雞粉，再劃入魚片煮開。

　　5、淋上香油，撒上蔥花和白胡椒粉，美味鮮香嫩滑的生滾魚片粥做好了!

　　生滾皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量。

　　做法

　　1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。

　　2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個(gè)小時(shí)。

　　3.粥煮綿綢后(不見大顆粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮約5分鐘。

　　4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、吃時(shí)可淋幾滴麻油，或撒點(diǎn)白胡椒粉。

　　2、如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時(shí)間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹生滾魚片的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)學(xué)會了如何制作出美味的生滾魚片粥了吧，在冬天喝粥對身體有很大的好處，所以大家不妨動手試試。