4.加入排骨醬。

　　5.再倒入黑芝麻。

　　6.攪拌均勻。

　　7.然后裝入保鮮袋。

　　8.用搟面棍搟成薄片。

　　9.放冰箱冷藏室。

　　10.放二小時(shí)后，再撕掉保鮮袋放入有硅膠墊的烤盤(pán)中。

　　11.烤箱180度預(yù)熱，中層，烤50分鐘左右。

　　12.30分鐘后中間取出來(lái)翻面烤，中間要分次刷蜂蜜。繼續(xù)烤干為止。

　　豬肉脯四

　　材料

　　瘦豬肉餡300克，雞蛋一個(gè)，鹽，蜂蜜，糖，料酒，魚(yú)露，五香粉，美極鮮味汁，醬油，黑胡椒，香油。

　　做法

　　1.將瘦豬肉餡放到菜板中再剁5分鐘，因?yàn)榻g出來(lái)肉餡不夠細(xì)膩，再次剁5分鐘使肉更加細(xì)膩而粘粘。

　　2.將剁好的肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、糖、蜂蜜、雞蛋一個(gè)，五香粉、醬油、幾滴美極鮮味汁、幾滴香油、魚(yú)露2湯匙。用筷子順時(shí)針不停的用力攪至肉餡上勁。

　　3.然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。

　　4.腌制好肉餡以后，案板上鋪一張錫紙，將肉餡放在錫紙上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。

　　5.把搟好的肉餅放到烤盤(pán)中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻。

　　6.烤箱200度預(yù)熱，將烤盤(pán)放入烤箱烤15分鐘，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻繼續(xù)烤15分鐘至肉變干即可，這樣做能增加肉脯香甜的口感。

　　7.烤好以后涼涼然后切片即可。

　　黑椒蜜汁豬肉脯

　　材料

　　肉餡250克，生抽2小勺，料酒1大勺，魚(yú)露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨廚現(xiàn)磨黑胡椒粗粒適量。

　　做法

　　1、肉餡選用肥3瘦7的，充分剁碎，攪打上勁。

　　2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌勻。

　　3、分別將肉餡裝入3個(gè)小號(hào)保鮮袋中，搟薄，約3mm厚。

　　4、將保鮮袋放在平板上，放入冰箱冷凍至硬。

　　5、剪開(kāi)保鮮袋，迅速取出肉片放在烤網(wǎng)上。

　　6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分鐘左右。

　　7、晾涼切片。小訣竅在烤制的過(guò)程中注意翻面，人要時(shí)刻盯著，不然容易烤糊。

　　饞嘴零食豬肉脯

　　材料

　　豬肉餡500g，生抽2大匙，老抽1大匙，魚(yú)露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜歡太甜可以減1-2匙，辣椒粉1小匙。

　　做法

　　1.將所有材料混合好，順一個(gè)方向攪拌，上勁后，靜置入味15分鐘。

　　2.將適量味好的肉餡，鋪在錫紙上，在上面再鋪一層保鮮膜，用搟面杖均勻地將肉搟成薄片。

　　3.取掉保鮮膜，放在烤盤(pán)中，在預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烤制，180度，15分鐘，再翻面烤8分鐘，取出涼涼，切片。

　　小訣竅

　　1、如果你的肉餡，搟得比較薄可以縮短烤焙時(shí)間，第一面可以烤10分鐘，翻面烤6分鐘。個(gè)人覺(jué)得薄一點(diǎn)的，成品口感更加勁道好吃。

　　2、一定要放在錫紙上面烤，不要用油紙，油紙會(huì)與肉結(jié)合的比較緊，還容易卷起來(lái)，不容易操作。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬肉脯的制作方法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的豬肉脯食品了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。