豬肉餃子大家都不陌生吧、既有餃子的香味又有豬肉的鮮美，老少皆宜，深受大家喜愛。那么大家知道豬肉餃子餡怎么做好吃嗎？豬肉餃子餡的做法有哪些？今天小編就為大家?guī)黻P于豬肉餃子的做法方面的知識。

　　在家里制作豬肉餃子是一件很幸福的事情，享受美食的快樂。下面小編就介紹幾種方法給大家吧。

　　做法一

　　主料

　　肥瘦豬肉餡2斤、小香蔥一把、香油適量、色拉油適量、醬油適量。

　　做法

　　1、小蔥洗凈，肉餡解凍待用。

　　2、小蔥切小碎段，一點點剁呀剁呀剁。

　　3、將剁好的蔥放入肉餡里，倒入色拉油，醬油，香油，鹽，準備開始攪拌。

　　4、這一步就是攪拌攪拌攪拌，攪拌到你三次覺得手累了，就好了。

　　5、案板上撒干面粉，面皮準備好，開始包吧。

　　6、先把餡料放進面皮里，然后把中間捏緊，再把兩邊開口的地方向里捏兩個褶子，后捏實就好。

　　7、后，我做了煎餃~其他的凍在冰箱里，隨時想吃隨時拿。

　　做法二

　　主料

　　豬肉500g、面粉300g、大蔥適量、姜適量、食鹽適量、十三香適量、醬適量、香油適量、雞精適量、味精適量、雞蛋適量、鮑魚汁適量。

　　步驟

　　1、新鮮豬肉一塊，洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎。

　　2、將大蔥洗凈用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺。

　　3、將拍扁的大蔥剁入肉里，同時加入姜一起剁餡。

　　4、將蔥姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。

　　5、將剁好的肉餡裝入調料盆中。

　　6、面粉放入盆中，加入一只雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無所謂的。

　　7、和成光滑的面團靜置10-20分鐘備用。

　　8、揉搓的時候按照面團從外往里集中的方法進行，和制作饅頭揉饅頭整形的手法一樣。

　　9、從面團的中間穿開。

　　10、雙手在中間的洞里，均勻用力，將面團逐步拉成均勻的條狀。

　　11、掐斷面劑子，放在面板上整形。用刀切成大小均勻的面團，準備搟制餃子皮。

　　12、用搟面杖逐個搟成圓圓的餃子皮。

　　13、左手托餃子皮，右手取餃子餡放在皮里面抹勻。

　　14、然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門，然后分別向兩端拉伸捏緊，一個餃子就制作完成了。

　　15、鍋內放足夠量的水，燒開后，先用勺子將鍋內的水劃動，這樣做的好處是餃子下鍋后可以隨著水的流動而轉動，避免粘鍋。

　　16、餃子下鍋后，繼續(xù)用勺子反過來劃動鍋底，讓鍋內的水繼續(xù)流動，然后蓋蓋煮餃子。中途不要等水開，再繼續(xù)用勺子把餃子推動一下，不要讓它停留在鍋底，這樣做的好處是避免煮出爛餃子。

　　17、是第一次鍋滾開后，打開鍋蓋，用勺子舀起鍋內的湯水反過來再澆到鍋里，反復做這樣的動作，這個時候，鍋內的水便不會再沸騰，可以蓋蓋繼續(xù)煮，反復這樣的動作，直到聞到餃子的香氣出來，餃子即熟。

　　做法三

　　主料

　　五花肉300g、白菜400g、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量。

　　步驟

　　1、五花肉剁碎蔥姜切碎。

　　2、白菜洗凈剁碎。

　　3、倒油。

　　4、倒醬油面醬攪拌。