6、放入金針菜翻炒。

　　7、后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

　　8、出鍋時(shí)可放些香油調(diào)味。

　　小炒芹菜

　　材料

　　小芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。

　　做法

　　1、先將肉末用水.雞精.料酒.生抽.生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。

　　2、芹菜.青蒜洗凈瀝干水后切成小粒。

　　3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡紅椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分鐘.加少許糖.雞精.生抽調(diào)味出鍋。

　　熗炒芹菜

　　材料

　　芹菜500克，蒜2瓣，花椒4-5粒，干紅辣椒2-3個(gè)，鹽2克，醬油1滴。

　　做法

　　1、芹菜切條，蒜切片。

　　2、鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香。

　　3、倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。

　　蘑菇炒芹菜

　　材料

　　蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡蘿卜半根，葵花子油適量，鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺(jué)就切成了塊。

　　2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發(fā)。

　　4、胡蘿卜切成薄片。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因?yàn)橐环矫婧}卜一定是需要過(guò)油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。

　　6、接下去可以將三樣一起下鍋同時(shí)翻炒。

　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽，不需要放糖，是因?yàn)楹}卜已經(jīng)有甜味了。

　　8、不需要加水，如果感覺(jué)太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開(kāi)后即可裝盤(pán)。小訣竅這道菜我也沒(méi)有加雞精，如果口重的，可以適量加一些。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炒芹菜的家常做法所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的炒芹菜了吧，小編介紹的這幾款可都是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，大家可以多嘗試幾種做法。