素炒芹菜是一道口味比較清淡的食物，是一些女性喜愛吃的一道菜，這道菜吃了不會(huì)使人發(fā)胖，還能不成維生素，對(duì)女性來說非常的好，那么大家知道素炒芹菜的做法嗎?素炒芹菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素炒芹菜的做法大全吧。

　　素炒芹菜適合口味清淡的人食用，如果喜歡吃葷也可以加點(diǎn)肉之類的食材，下面小編就為大家介紹一下素炒芹菜的做法吧。

　　芹菜炒豬皮

　　材料

　　豬肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻。

　　做法

　　1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。

　　2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼，芹菜、辣椒洗凈后均切成細(xì)絲;姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段;豬肉皮切成絲。

　　3、鍋置于火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

　　4、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續(xù)炒。

　　5、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生，加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。

　　芹菜炒雜菇

　　材料

　　芹菜一把，杏鮑菇1根，海鮮菇適量，干香菇8朵，葵花籽油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。

　　做法

　　1、干香菇事先發(fā)泡好，切片。

　　2、杏鮑菇 切成橢圓形片。

　　3、海鮮菇洗干凈即可。

　　4、芹菜去葉，切段。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒炒香菇，然后將杏鮑菇片下鍋一起翻炒。

　　6、后將芹菜和海鮮菇一起下鍋，一起翻炒;海鮮菇很不錯(cuò)，不需要水撈，不出水。

　　7、等菇和芹菜都變軟，撒一些鹽和糖，起鍋前放一些雞精。

　　芹菜炒粉

　　材料

　　芹菜，粉條，姜，蒜末，蔥花，花生油，生抽，胡椒粉，鹽，雞精。

　　做法

　　1.芹菜洗凈切成段，粉條泡軟。

　　2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒?/p>

　　3.再放入粉條，加胡椒粉、生抽炒勻，加點(diǎn)清湯稍燉一會(huì)兒。

　　4.至湯汁收干粉條軟爛，放鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋。

　　芹菜炒魔芋

　　材料

　　魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水適量。

　　做法

　　1、魔芋拆袋后用清水沖洗兩遍后控水。

　　2、芹菜洗凈后切段備用。