做法

　　紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。

　　中號鍋放大半鍋油，中火燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上，用勺子幫助整豆腐蝦球坯，放入熱油里炸至金黃，即可撈出瀝油，趁熱食用。

　　做法五

　　材料

　　適量的雞蛋，鮮蝦，蔬菜，蔥姜末，生粉，蛋清，高湯，鹽。

　　做法

　　1.新鮮的蝦剝出蝦仁，去腸線，切成茸，加鹽，蔥姜末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀。

　　2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋里攤成蛋皮，切絲。

　　3. 鍋里水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出。

　　4. 另取鍋加高湯，沸騰后下蝦丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋絲，加鹽調(diào)味。

　　做法六

　　材料

　　大蝦，白蘿卜，料酒，淀粉，少許鹽。

　　做法

　　1、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥，白蘿卜去皮切細絲。

　　2、蝦泥加料酒、淀粉、少許鹽，拌勻。

　　3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。

　　4、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲。

　　5、蘿卜絲變軟變透明，調(diào)入少許鹽攪勻關(guān)火，起鍋前撒入少許蔥花即可。

　　做法七

　　材料

　　蝦丸100g，番茄醬兩大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡蘿卜50g，生抽一勺，白糖一勺，蔥段，姜片，水淀粉，鹽，雞精，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙。

　　做法

　　1.蝦丸解凍，所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出扔掉。

　　2.下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味。

　　3.加小半碗水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟后連湯盛出。

　　4.鍋子洗凈擦干，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

　　5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻。

　　6.倒入準備好的水淀粉，煮開轉(zhuǎn)小火煨一會兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蝦滑的制作方法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道蝦滑是如何制作的了吧，這款美食經(jīng)常被用于火鍋的食材，放在火鍋里涮一會就熟了。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。