蝦粥是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種吃法，味道要比其它的粥更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，蝦中有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多吃能夠提高人體的免疫力。那么大家知道蝦粥的做法嗎?知道蝦粥怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下蝦粥的做法大全。

　　蝦粥

　　材料

　　沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根。

　　做法

　　1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

　　2.砂鍋放水燒開(kāi)，放入洗凈的米大火煮開(kāi)到改中火煮米熟放入蝦仁燒開(kāi)，改小火燒，大火燒得時(shí)候一定要開(kāi)蓋燒。

　　3.煮到米粘稠時(shí)，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。

　　火腿鮮蝦粥

　　材料

　　大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　做法

　　1.大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

　　2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開(kāi)，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

　　3.粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)。

　　4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可。

　　田園鮮蝦粥

　　材料

　　大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。

　　做法

　　1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用。

　　2.香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲。

　　3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。

　　4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開(kāi)后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　5.先倒入香菇絲煮5分鐘。

　　6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。

　　7.后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。

　　鮮蝦粥

　　材料

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　做法

　　1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。

　　2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒 開(kāi)花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來(lái)控制熬粥的時(shí)間)，然后把火調(diào)大，把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進(jìn) 鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，

　　3.等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。