黑米粥是一款營養(yǎng)養(yǎng)生粥。黑米的營養(yǎng)價(jià)值本來就比白米高出好多倍，而且煮出來的黑米粥濃稠適宜，很適合老人和孩子食用，也有補(bǔ)血益氣的神奇功效。想知道黑米的功效與作用以及黑米粥的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　黑米粥

　　材料

　　黑米100克、紅糖適量。

　　做法

　　先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間，1～3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)即可。

　　什錦黑米粥

　　材料

　　白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。

　　做法

　　所有原料混合，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。

　　黑米桂花粥

　　材料

　　黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

　　做法

　　黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　椰香黑米粥

　　材料

　　黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。

　　做法

　　黑糯米洗凈，泡水2小時(shí)，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。

　　紅棗花生黑米粥

　　材料

　　紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備原料。

　　2.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時(shí)。

　　3.紅豆、花生洗凈，泡發(fā)1小時(shí)。

　　4.紅棗洗凈備用。

　　5.將大米，黑米放入電壓力鍋中。

　　6.放入紅豆，花生米。

　　7.再加入紅棗。

　　8.加入適量的清水。

　　9.放入適量的冰糖。

　　10.加蓋，調(diào)到煮粥檔30分鐘后，就可食用了。

　　黑米紅豆粥

　　材料

　　黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

　　做法

　　1.把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到大。

　　2.煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個(gè)一小時(shí)。后，把火降到小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。

　　3.煲粥的過程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠，得添加適量水。

　　4.煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級(jí)營養(yǎng)爽口。