材料

　　紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，細(xì)砂糖1小匙，魚(yú)露1小匙，紹興酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙。

　　做法

　　1、紅辣椒洗凈，瀝干水分后切小段，放入食物調(diào)理機(jī)中。

　　2、加入蒜末攪打成細(xì)碎狀，倒出備用。

　　3、將作法1紅辣椒碎倒入鍋中。

　　4、加入所有調(diào)味料以小火拌炒至有香味散出即可。

　　方法六

　　材料

　　紅辣椒，梨，蘋(píng)果，大蒜，姜，西紅柿，鹽。

　　做法

　　1、紅辣椒一斤半清洗干凈，晾干表面的水分。

　　2、切去辣椒的根部。準(zhǔn)備一些配料：梨，蘋(píng)果，大蒜，姜，西紅柿。

　　3、辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然后扔進(jìn)粉碎機(jī)里打碎。

　　4、其實(shí)好用那種絞刀，絞出來(lái)的辣椒不那么細(xì)碎，口感也好。切辣椒時(shí)要帶上一次性手套，防止辣手。

　　方法七

　　材料

　　紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖1大匙。

　　做法

　　1.豆豉與橄欖仁洗凈瀝干。

　　2.豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗凈，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調(diào)理機(jī)打碎。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。

　　4.略翻炒數(shù)下后加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。

　　5.加入調(diào)味料B中火持續(xù)翻炒。

　　6.炒約10分鐘后散發(fā)出香味即可。

　　方法八

　　材料

　　菜油兩大半碗，豆豉一飯碗滿(mǎn)，干辣椒一飯碗滿(mǎn)，燈籠干辣椒半飯碗，郫縣豆辨醬兩大匙，花椒一匙半，八角三顆，料酒兩大匙，糖四大匙，黑醬油兩匙，味精一匙。

　　做法

　　1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分。

　　2、再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。

　　3、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機(jī)攪至九成碎備用。

　　4、花椒，八角，攪碎成粉狀備用。

　　5、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開(kāi)始流動(dòng)時(shí))轉(zhuǎn)為小火即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)。

　　6、再依次將郫縣豆辨，豆豉與干辣椒碎下鍋炒勺后再熬大約十分鐘，這時(shí)候下料酒后再多熬一個(gè)小時(shí)。

　　7、下糖，醬油與味精調(diào)好味后再熬半個(gè)小時(shí)熄火，待冷卻后即可裝瓶。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的韓式辣椒醬，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃辣椒醬的人來(lái)說(shuō)，真是太好了。看了上面說(shuō)的辣椒醬的做法大全以及家庭自制辣椒醬，想吃的話(huà)就自己動(dòng)手做做看，意想不到的美味在等你。