韓式辣椒醬越來(lái)越受到大家的喜愛(ài)，那種辣中帶香的滋味真是讓人回味無(wú)窮。大家也都很喜歡在家自制，不僅節(jié)約成本而且可以隨心所欲加上自己喜歡的配料。想知道辣椒醬的做法大全以及家庭自制辣椒醬嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　原料

　　紅辣椒5斤、蘋(píng)果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。

　　做法

　　1、辣椒去蒂洗凈，蘋(píng)果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水。

　　2、全部調(diào)料倒在鍋里煮開(kāi)，放涼。

　　3、辣椒、蘋(píng)果、大蒜一起入攪拌機(jī)打碎，不要太細(xì)，有些碎渣沒(méi)關(guān)系，不要加水，比較干不太好打。

　　4、裝瓶即可。

　　方法二

　　材料

　　A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，細(xì)砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。

　　做法

　　1、將材料B混合均勻備用。

　　2、糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。

　　3、燒開(kāi)一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1，充分?jǐn)嚢韬笤偌尤氩牧螩，攪拌均勻即可。

　　方法三

　　材料

　　腌漬辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣醬100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.醬油50CC，細(xì)糖1大匙，鮮雞粉1小匙。

　　做法

　　1、豆豉洗凈、瀝干備用。

　　2、腌漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調(diào)理機(jī)打碎。

　　3、再加入豆豉一起打碎。

　　4、將打勻的辣椒碎粒倒出備用。

　　5、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　6、倒入打好的腌漬辣椒略炒，再加入豆辦醬炒散。

　　7、加入調(diào)味料B調(diào)味。

　　8、繼續(xù)炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。

　　方法四

　　材料

　　紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。

　　做法

　　1、將辣椒洗凈，用料理機(jī)打碎。

　　2、牛肉切碎或用料理機(jī)打碎。

　　3、鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟。

　　4、鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒。

　　5、加入牛肉翻炒。

　　6、再加入辣椒碎略炒。

　　7、加入白糖、鹽、姜末。

　　8、加入黃豆醬。

　　9、小火燉半個(gè)小時(shí)。

　　10、加入番茄醬，拌勻。

　　11、后加入炒熟的花生，牛肉粉。

　　方法五