銀耳雪梨湯主要是以銀耳，雪梨，配合百合，枸杞等材料做成的一道美食，而且具有銀耳雪梨湯具有保健養(yǎng)顏的功效哦，那么銀耳雪梨湯的做法是什么呢，銀耳雪梨湯的功效又是如何的呢，下面就讓我們一起來看一下吧!

　　銀耳雪梨湯非常的甜美，而且有止咳化痰，養(yǎng)胃，養(yǎng)顏的功效哦，有呼吸道疾病的患者常喝銀耳雪梨湯可以有助于病癥的恢復(fù)與治療哦。

　　取銀耳6克、雪梨1個(gè)、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。

　　此方對大便燥結(jié)者也有較好療效。 銀耳本有清肺，潤肺的功效。

　　只要能夠治療急性支氣管炎，喉干鼻燥，咳嗽胸悶等癥狀哦，能夠幫助我們改善體質(zhì)，使我們的身體健康起來呢。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

　　銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。

　　銀耳的功效

　　銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。

　　銀耳雪梨湯是一道營養(yǎng)并且滋補(bǔ)的食物，它適用于所有的老弱，體病者，具有強(qiáng)身健體之功效，常用于治療老年慢性支氣管炎。

　　近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

　　常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

　　銀耳的作用

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

　　6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　雪梨的功效

　　潤肺 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 美容、解渴。