取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點(diǎn)鰻魚汁。

　　黃瓜削成絲，中間的不要。(我現(xiàn)有的削絲的工具太細(xì)了，削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊，鰻魚鋪另一邊。

　　往前卷，卷緊一點(diǎn);(這個步驟沒法自拍，請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點(diǎn)也沒關(guān)系啦，味道不會有差別)。

　　上面撒上芝麻，黑白均可。

　　用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快，所以切割面不是很好看呀)。

　　別忘了就著芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃。

　　日本豆腐

　　材料

　　日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

　　做法

　　1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。

　　2、熱鍋加油，可以多放一點(diǎn)。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進(jìn)去，小心濺油。

　　3、用鏟子輕輕地(因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈?撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點(diǎn)細(xì)鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來。

　　4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。

　　燙好之后在盤子四周按順序放好(點(diǎn)綴用的，當(dāng)然也可以吃的了)。

　　5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續(xù)煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點(diǎn)嘛。

　　6、一直煎到顏色變?yōu)榻瘘S色，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。

　　就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在后加點(diǎn)醬油。

　　日本壽司

　　材料

　　紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。

　　做法

　　1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。

　　2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的，先把醋倒入鍋中。

　　然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了。

　　3、米飯一粒粒、有點(diǎn)粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

　　4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準(zhǔn)備好的材料。

　　5、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。

　　6、切壽司，切的時候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水，切的就會很平整。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的日本料理的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都學(xué)會做日本料理了吧，日本人能料理是很精致的美食，每一分總是那么一小碟，自己在家做就可以做很多，還能依照自己的口味來，大家不要錯過了。