金槍魚肉含有很高的蛋白質(zhì)?？诟絮r脆爽口，它有很高的營養(yǎng)價值，并且還有藥用的價值。常吃魚肉可以提高智力有益我們的健康，金槍魚經(jīng)常會被人們做成壽司，做法簡單且方便吃。下面就為大家介紹幾種金槍魚壽司的做法。

　　做法一

　　主料：香米，糯米飯，金槍魚罐頭，玉米粒黃瓜，生菜壽司紫菜。

　　輔料：壽司醋適量，鹽少許，糖適量。

　　步驟

　　1. 香米加糯米(2：1)與水電飯鍋煮熟，米和水的比例為1：1，適量加一些糯米增加粘度。

　　2. 米飯煮熟后用飯勺攪散，晾涼。

　　3. 壽司醋加糖加鹽調(diào)成汁。醋、糖、鹽的比例為10:5:1。

　　4. 玉米焯水，黃瓜去皮切丁備用。

　　5. 米飯晾至40°C左右時放入調(diào)好的醋快速攪拌至米飯散開。米飯與醋汁的比例為5:1。

　　40°C左右可以使壽司醋的酸味揮發(fā)出來。

　　6. 取紫菜一張，手蘸水將米飯由下部向上鋪滿紫菜2/3。

　　7. 米上放生菜一片，生菜上放黃瓜丁、玉米粒、金槍魚，用手從兩端卷起，盡量緊些，有竹簾，可以用竹簾卷起。

　　8. 一只手固定住卷好的壽司卷，一只手指蘸水涂紫菜上邊緣，將紫菜封口。

　　9. 刀蘸清水，快速將壽司卷切成2厘米寬的段裝盤即可。

　　10. 食用時可以蘸日本醬油?？梢约尤氲捌?、其他肉類，米飯中可以拌入熟芝麻。

　　但不要貪心卷太多東西，會撐破紫菜的肚子。

　　做法二

　　用料：米飯，金槍魚罐頭，海苔，蛋黃醬。

　　步驟

　　做好米飯，海苔剪成條狀備用(大約18x3.5cm)，金槍魚罐頭搗碎。

　　按照個人口味加入適量蛋黃醬拌勻(身為蛋黃醬星人，加滿5大勺蛋黃醬MAYO)。