金槍魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，它的肉質(zhì)緊實(shí)鮮美軟嫩，是不可多得的好食材。它與其他食材搭配更是能營(yíng)養(yǎng)均衡，口味棒?？赡艽蠹也皇翘珪?huì)關(guān)于它的做法，下面就為大家介紹幾種金槍魚(yú)的家常做法。

　　金槍魚(yú)松涼拌皮蛋豆腐

　　材料：白米250克、油浸金槍魚(yú)罐頭2罐、沙拉油1湯匙(爆蔥用)、胡椒粉1茶匙、糖、味精、鹽少許、芹菜少許、高麗菜、蘿卜絲少許、蔥2條。

　　做法

　　1. 爆蔥后加湯、米及蘿卜絲，煎至八分熱。

　　2. 將金槍魚(yú)肉塊絞細(xì)后加入。

　　3. 加入調(diào)味料胡椒粉、鹽、糖、味精及高麗菜，至米熟透后起鍋，放上芹菜即可食用。

　　糖醋金槍魚(yú)球

　　材料：新鮮金槍魚(yú)400克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、罐頭菠蘿4片。

　　輔料：淡色醬油1湯匙、生粉1湯匙、蛋1個(gè)、油1湯匙。白糖3湯匙、水5湯匙、番茄醬3湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1/4湯匙、麻油1茶匙。

　　做法

　　1. 用刀背將魚(yú)肉敲松后切成1寸大小方塊，與A.料拌好后腌半小時(shí)以上。

　　2. 青椒去籽切小塊，洋蔥也切成1寸大四方小塊，鳳梨每片切成6塊，調(diào)好綜合調(diào)味料之后備用。

　　3. 魚(yú)肉逐片用太白粉粘裹后，投入熱油中大火炸1分半鐘，撈出魚(yú)球，將油燒熱再大火炸半分鐘。

　　4. 用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌后倒入B料煎滾，關(guān)火放進(jìn)魚(yú)球一拌即可上盤(pán)。

　　金槍魚(yú)三明治

　　材料：金槍魚(yú)罐頭1罐、沙拉醬2湯匙、洋蔥屑1湯匙、酸黃瓜屑1湯匙、鹽、胡椒粉1/4茶匙、黃瓜1條、生菜、番茄酌量、土司面包酌量。

　　做法

　　1. 將金槍魚(yú)倒在碗中，用叉子將魚(yú)壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調(diào)勻。

　　2. 將土司面包切成各種形狀，再將金槍魚(yú)料夾入其中，便成金槍魚(yú)三明治。