8、倒入花生混合均勻，待溫度降至不燙手。
9、事先在模具中鋪一層保鮮膜，倒入混合好的8。
10、再在上面鋪一層保鮮膜，用搟面棍搟壓平，放涼。
11、放涼后，去掉保鮮膜，切成條，再切小塊，用糖紙包好即可。
在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
將牛軋?zhí)菈K放到保鮮盒里，撒上點(diǎn)奶粉來(lái)回晃悠晃悠避免相互粘連。
提示
1、花生好選小顆粒的紅衣花生，注意不要烤糊了。
2、糖漿如果低于140度可能做好的糖會(huì)比較軟，所以好用食品溫度計(jì)測(cè)一下溫度。
3、保鮮膜好選用耐高溫的，拌好的花生糖漿好等不是很燙的時(shí)候再倒入，但也不能太涼了，否則就會(huì)不好弄了。
巧克力牛軋?zhí)?/strong>
材料
巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黃油3g。
做法
1、棉花糖選用純白原味的，花生要用熟的，黃油一點(diǎn)點(diǎn)潤(rùn)一下鍋即可。
2、花生放在保鮮袋中，用搟面杖搟碎，不用太碎，太碎吃的時(shí)候沒(méi)有口感，但也不建議太整，太整切得時(shí)候會(huì)有點(diǎn)費(fèi)勁。
3、不粘鍋中火加熱，放入黃油待其融化后放入棉花糖。
4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速攪拌均勻。
5、攪拌均勻后，放在事先鋪好烤焙紙的容器中。
6、待稍稍冷卻后，用刀切成塊即可。
小訣竅
1、一定要用不粘鍋。
2、融化黃油的時(shí)候請(qǐng)用中火加熱，黃油熔點(diǎn)低，高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖時(shí)如果怕糊掉，可以用筷子翻拌著受熱均勻。
4、如果沒(méi)有花生，也可以用其他干果替換，比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷卻透了再切，一是不好操作，二是容易碎。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛軋?zhí)堑淖龇?/a>的內(nèi)容。牛軋?zhí)撬闶敲總€(gè)人童年時(shí)很美好的記憶，那時(shí)候常吃到的就是花生牛軋?zhí)?，濃香奶味里混合著花生的香味很是美味。文章中介紹了幾種做法，大家可不要錯(cuò)過(guò)了。
