做法

　　1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。

　　2、火腿切絲，蘑菇洗凈切片。

　　3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調(diào)味。

　　4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。

　　雪菜魚湯

　　原料

　　魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

　　做法

　　1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側(cè)剞上波浪花刀，雪菜切成末。

　　2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下。

　　3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。

　　鯉魚精湯

　　原料

　　鯉魚，老姜80克，枸杞1大匙。輔料米酒2大匙，鹽1小匙。

　　做法

　　1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

　　2、姜去皮，洗凈，切片。

　　3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的清燉魚湯的做法，希望大家仔細(xì)看一看，有需要的可以自己動手做一做。清燉魚湯營養(yǎng)豐富，簡單易學(xué)，不失為家庭補(bǔ)充營養(yǎng)的首選。心動的話就趕快行動起來吧。