鯰魚是我們日常生活中非常常見的魚類了，鯰魚的肉質細嫩，味道鮮美，一直以來深受大家的喜愛。而且鯰魚的做法也是多種多樣的，其中清蒸是魚類常見的做法了，清蒸可以很好的保留魚本來的鮮味。那么清蒸鯰魚怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材主料
鰱魚600g、油適量、蔥段適量、姜片適量。
步驟
1.野生鯰魚我兩只手抓著。
2.整理干凈。
3.盤子里面鋪上蔥段和姜片。
4.用鹽把魚全身按摩，然后腌制10分鐘。
5.蒸鍋水開放入蒸格。
6.放入盤子。
7.大火蒸8分鐘，關火5分鐘。
8.取出享用。
營養(yǎng)分析
中醫(yī)認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
