紅燒魚頭是很多人都喜歡吃的，它是我們漢族的傳統(tǒng)的名菜之一，里面出了魚頭之外，還放有香菇等材料，所以營養(yǎng)價值十分的豐富。那么你知道怎樣做紅燒魚頭嗎?其實(shí)紅燒魚頭的做法有幾種，今天小編就為大家介紹一下幾種它的家常做法吧!
主料：魚頭500g。
輔料：油適量、鹽適量、芹菜50g、青椒50g、香菜適量、姜適量、醬油適量。
步驟
1.魚頭冼凈剖開。
2.芹菜，青椒切成絲，香菜切成段。
3.熱油鍋，放入魚頭煎。
4.翻面煎，兩面都煎成金黃色。
5.放姜絲，滴幾滴醬油，放鹽。
6.放適量水煮開。
7.放芹菜，青椒同煮。
8.水開后放后香菜。
9.起鍋。
紅燒魚的做法一
用料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。熟雞肉約半兩，切薄片。鮮蘑菇半兩，切片。筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。
