金黃南瓜羹

　　原料：小南瓜1個(gè)，牛奶300ml，洋蔥1/2個(gè)，銀耳，枸杞數(shù)粒

　　做法

　　(1)南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎?！?/p>

　　(2)加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘。等南瓜表面略變熟色，倒入涼水用大火燒沸，再改小火煮10分鐘。

　　(3)待南瓜已經(jīng)完全熟透、軟糯后將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調(diào)入，接著用小火慢煮5分鐘。

　　(4)煮好后，靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再倒入攪拌機(jī)中，攪打成濃湯羹。

　　南瓜的食用注意事項(xiàng)

　　1、一般人群均可食用。

　　2、特別適宜肥胖、老年便秘者食用;

　　3、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿(mǎn)者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

　　4、南瓜不宜食用過(guò)量。南瓜吃太多，會(huì)攝取過(guò)量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，會(huì)使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周?chē)?、指甲旁等皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色，這種癥狀被稱(chēng)為胡蘿卜素黃皮癥。專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過(guò)一頓主食的量。

　　目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點(diǎn)等不同顏色。 專(zhuān)業(yè)人士表示，一般來(lái)看，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn);而淀粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。

　　南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

　　結(jié)語(yǔ)：南瓜是人們?cè)谌粘５纳钪蟹浅Ｏ矏?ài)的食物之一，而南瓜的味道也是飛航清香的，并且搭配不同的食材會(huì)有不同的味道，而本文就為大家詳細(xì)的介紹一些南瓜的吃法，這些南瓜美食既簡(jiǎn)單又美味，非常不錯(cuò)，喜歡南瓜的小伙伴們可以試試喲!