做法

　　1、油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長(zhǎng)的段。

　　2、油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火。

　　3、放入蒜末，起鍋裝盤。

　　自制蒜蓉油麥菜

　　材料

　　油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。

　　做法

　　1、將摘好的油麥菜洗凈，用開(kāi)水焯稍微一下，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長(zhǎng)的段備用。

　　2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用。

　　3、鍋中放油，待油九成熱時(shí)下入油麥菜并快速爆炒，同時(shí)加入花椒面、鹽，翻炒均勻。

　　4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關(guān)火加入雞精，翻炒均勻就OK啦!

　　小訣竅

　　1、油麥菜必須用水焯一下，否則直接炒會(huì)出很多湯。

　　2、蒜要事先切好，放在那氧化一會(huì)兒，這樣對(duì)身體好。

　　3、由于油麥菜已經(jīng)是用水焯過(guò)的，所以此菜不易炒的太久，否則口感不好。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款蒜蓉油麥菜的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?蒜蓉油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。