油麥菜，也叫莜麥菜，苦菜，是一種色澤淡綠，口感極為鮮嫩，清香的營養(yǎng)菜品，油麥菜還有蛋白質、碳水化合物、脂肪、水分、膳食纖維、灰分、胡蘿卜素、視黃醇、維生素B、煙酸、維生素C等多營養(yǎng)。下面小編就為大家介紹幾款油麥菜的美味食譜吧。
蒜蓉油麥菜
主料
油麥菜300克。
調料
色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克。
做法
1、油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段。
2、油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火。
3、放入蒜末，起鍋裝盤。
清炒油麥菜
材料
油麥菜500克、蒜子3、4瓣、鹽適量。
做法
1、把油麥菜洗凈折段,蒜子拍碎。
2、鍋里放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒。
3、菜炒熟時放入適量的鹽炒均,起鍋。
