自制韭菜餃子
材料
豬肉250克，韭菜400克，餃子皮少許，鹽12克，胡椒粉少許，蔥姜水100克，雞蛋兩個(gè)。
做法
1、豬肉絞成肉餡。
2、分次加入蔥姜水讓肉餡吸水。
3、雞蛋兩個(gè)，放入少許油，炒成蛋末。放涼后，倒入豬肉餡中。
4、要包前，倒入切好的韭菜末和調(diào)料。
5、攪拌均勻備用。
6、取一份餃子皮。
7、包入餡料。
8、包好。
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