韭菜花炒雞蛋是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜品，一般是以韭菜花和雞蛋作為主要原料制作而成。韭菜花炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維，礦物質(zhì)，以及多種氨基酸。具有殺菌消毒，美白養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜花炒雞蛋的美味食譜吧。

　　韭菜花炒雞蛋

　　材料

　　韭菜花0.5袋，雞蛋2-3個(gè)，料酒15毫升，清水20毫升，白糖5克，香蔥少許。

　　做法

　　1、先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁;

　　2、油鍋加熱到5成熱時(shí)，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開始凝固;

　　3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;

　　4、后可以根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味，撒上香蔥即可。

　　韭菜花蘑菇炒蛋

　　材料

　　韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個(gè)，鹽，橄欖油，高湯(如果沒(méi)有也無(wú)所謂)。

　　做法

　　1、韭菜花切斷，蘑菇切片(厚薄適度即可)，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里。

　　2、鍋內(nèi)油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，后撈出。

　　3、再放少量油，燒熱后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鐘后把雞蛋倒入。

　　4、如果有高湯的話倒一點(diǎn)高湯進(jìn)入(剛剛淹沒(méi)鍋底即可)，如果沒(méi)有高湯則加一些水，(這樣做出來(lái)的菜更鮮美更軟)，翻炒三分鐘即可出鍋。