食鹽適量，蔥2段，白酒適量，蒸魚(yú)豉油適量。

　　做法

　　1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。

　　2、草魚(yú)清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟。

　　3、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。

　　4、在魚(yú)肚子里抹上鹽。

　　5、魚(yú)的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚(yú)腥味帶走。

　　6、魚(yú)肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚(yú)腥，還能防止魚(yú)蒸制時(shí)變形。

　　7、這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚(yú)肚子里放幾片橘子皮。

　　8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　9、魚(yú)盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可。

　　10、蒸熟的魚(yú)從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。

　　11、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來(lái)了。

　　12、淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款清蒸草魚(yú)的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?清蒸草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。