草魚是我們生活中常見(jiàn)的一種魚類食材，草魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，硒，鎂、磷等多種礦物質(zhì)。草魚做法很多，其中清蒸就是能保存草魚鮮味的一種做法。下面小編就為大家介紹幾款清蒸草魚的美味食譜吧。
清蒸草魚
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
清蒸草魚
主料
草魚1條。
輔料
紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個(gè)。
調(diào)料
