草魚(yú)是我們生活中常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)食材，草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，硒，鎂、磷等多種礦物質(zhì)。草魚(yú)做法很多，其中清蒸就是能保存草魚(yú)鮮味的一種做法。下面小編就為大家介紹幾款清蒸草魚(yú)的美味食譜吧。
清蒸草魚(yú)
做法
1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚(yú)身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。
2、蔥姜絲不要先放。
清蒸草魚(yú)
主料
草魚(yú)1條。
輔料
紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個(gè)。
調(diào)料
