拉面的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做拉面吃，有著非常好的養(yǎng)胃暖胃的作用。那么日常生活中拉面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　拉面的做法

　　材料

　　腰?肉500公克，海帶芽20公克，玉米粒60公克。

　　魚(yú)板3片，蔥花5公克，拉面250公克。

　　西式牛骨高湯1200cc，柴魚(yú)醬油30cc。

　　味醂15cc，鹽8公克，紅味噌200公克。

　　白味噌100公克，米酒50cc，糖60公克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的腰?肉切成厚度約3公分的塊狀，然后再將其清洗干凈，擦干水分，備用即可。

　　2.味噌腌料拌勻至糖完全溶化，放入做法1的腰?肉拌均勻蓋上膠膜，放入冰箱冷藏入味約1天。

　　3.將腰?肉取出并將多余的腌料剝?nèi)敫邷珒?nèi)，烤箱預(yù)熱190℃，將腰?肉放入烤箱烤約15分鐘至熟。

　　4.然后我們?cè)賹⒆龇?剝?nèi)腚缌系母邷c所有調(diào)味料一起煮滾之后在加入碗中，然后再將煮好的拉面加入碗內(nèi)。

　　5.將作法3的肉片取出待稍降溫后切片，海帶芽汆燙過(guò)，與煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面條上，食用前加入蔥花即可。

　　拉面

　　材料

　　面粉，水，堿面，鹽。

　　做法

　　1.將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。

　　2.將餳好的面團(tuán)分別用兩只手抓住兩端，然后進(jìn)行一系列的晃動(dòng)動(dòng)作，操作至其具有一定的延伸性時(shí)，放在撒有撲面的案板上進(jìn)行下一步的操作。

　　3.然后將活好的面裹上一層撲面，然后用手抓住兩端，接著均勻的像兩端抻拉，如此反復(fù)抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。

　　4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時(shí)，待面條浮上水面7-8秒左右時(shí)要用筷子撐散，以防面條互相粘連)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!