魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，而且做起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃魚(yú)能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利于我們身體的健康。那么日常生活中魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　涮魚(yú)火鍋的做法

　　材料

　　2到3斤的草魚(yú)(其他魚(yú)也可以的，比如白鰱等)。

　　半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚(yú)。

　　調(diào)料

　　雞蛋1個(gè)，八角1粒。

　　蒜若干、姜1塊。

　　大蔥1根，味精鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們要將魚(yú)去除鱗片，去除內(nèi)臟，然后將魚(yú)切成魚(yú)片，一定要將魚(yú)和魚(yú)骨分開(kāi)，這樣吃起來(lái)更方便。

　　2、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌，當(dāng)然魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要洗過(guò)的。

　　3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

　　4、然后緊接著我們就要加入事先切好的蒜、姜、八角、蔥段適量，然后不斷地進(jìn)行翻炒。

　　5、加入開(kāi)水，不要多了，感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。

　　6、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭，等一分鐘，再放魚(yú)片。

　　7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

　　8、然后燒開(kāi)就可以起鍋了，起鍋的時(shí)候要加入適量的味精，以及適量的鹽，鹽的多少要根據(jù)自己的口味而定。

　　小訣竅

　　1、用雞蛋青的作用

　　魚(yú)的口感好，魚(yú)肉化。

　　2、用芹菜的作用

　　清香，吃魚(yú)時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

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