魚的做法是非常豐富多樣的，而且做起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃魚能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利于我們身體的健康。那么日常生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　涮魚火鍋的做法

　　材料

　　2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)。

　　半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚。

　　調(diào)料

　　雞蛋1個(gè)，八角1粒。

　　蒜若干、姜1塊。

　　大蔥1根，味精鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們要將魚去除鱗片，去除內(nèi)臟，然后將魚切成魚片，一定要將魚和魚骨分開，這樣吃起來(lái)更方便。

　　2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來(lái)要洗過(guò)的。

　　3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

　　4、然后緊接著我們就要加入事先切好的蒜、姜、八角、蔥段適量，然后不斷地進(jìn)行翻炒。

　　5、加入開水，不要多了，感覺(jué)魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了。

　　6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。

　　7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

　　8、然后燒開就可以起鍋了，起鍋的時(shí)候要加入適量的味精，以及適量的鹽，鹽的多少要根據(jù)自己的口味而定。

　　小訣竅

　　1、用雞蛋青的作用

　　魚的口感好，魚肉化。

　　2、用芹菜的作用

　　清香，吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

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