麻辣燙的做法是非常簡(jiǎn)單的，只要我們掌握了正確的方法，我們就可以做出既健康又美味的麻辣燙，非常適合冬天食用。那么日常生活中麻辣燙的做法及配方是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣燙的做法

　　材料

　　麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻。

　　桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶，香菇，木耳，玉米。

　　圓白菜，油菜，冬瓜，包心小魚丸，墨魚丸。

　　魚豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿腸。

　　做法

　　1.首先我們就是要將我們準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后將它們?nèi)看┥现窈?，放在一旁備用即可?/p>

　　2.香料準(zhǔn)備充足，大料1-2個(gè)即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個(gè)，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥姜蒜切片。

　　3.麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。

　　4.然后取一個(gè)深斗的砂鍋，然后慢慢地加入一鍋的水，緊接著就可以加入老母雞湯，然后用小火將它煮開，備用。

　　5.熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋里切開成小塊，方便融化。

　　6.融化后的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底。

　　7.兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調(diào)勻煮開。

　　8.然后我們要將砂鍋的火開大，然后將辣油湯倒入砂鍋中，緊接著加入全部的香料，然后繼續(xù)燒。

　　9.我用的魚丸，穿成串，玉米切成3斷。

　　10.把所有的材料都穿在竹簽上備用。

　　11.在煮好的麻辣燙的辣湯里面，先下入比較不好熟的東西，丸子類。

　　12.再下入玉米，可以多煮一會(huì)。

　　13.然后是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來延長(zhǎng)或縮短時(shí)間。

　　14.后放入容易熟的蔬菜類和豆制品類。

　　15.煮好后撈出去掉竹簽即可食用。

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