該視頻主要文字介紹：

　　手扒烤雞的做法

　　材料

　　全雞1只，A.鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，B.蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒。

　　做法

　　1.全雞洗凈、去毛，備用。

　　2.將腌料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內(nèi)部。

　　3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內(nèi)，并加入2大匙汁于雞身內(nèi)，一起腌漬浸泡。

　　4.將作法3的雞放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘后取出即可。

　　烤雞的做法

　　材料

　　鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只。

　　做法

　　1.用個小碗將所有調(diào)料攪拌在一起。

　　2.將雞肉里外洗凈，用紙巾拍干，將調(diào)料混合物將雞內(nèi)外都入味。在每只雞里放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。

　　3.將烤箱預(yù)熱到120度。

　　4.將雞放到一個烤盤中，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉里的溫度達(dá)到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌。

　　蜜汁烤雞腿的做法

　　材料

　　雞腿一對，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來隨意安排。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時;

　　2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;

　　3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味;

　　4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。

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