魚(yú)頭的做法是非常豐富多樣的，我們不僅可以通過(guò)不同的烹飪方式做出不同口味的魚(yú)，還可通過(guò)選材做出不同風(fēng)味的魚(yú)。那么生活中魚(yú)頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味魚(yú)頭的做法

　　材料

　　鰱魚(yú)頭500克。

　　輔料

　　鮮香菇50克，冬筍50克。

　　調(diào)料

　　白酒60克，豬油50克，大蔥6克。

　　姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克。

　　鹽5克，味精3克，醋10克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鰱魚(yú)頭清洗干凈，尤其是魚(yú)鰓的部分一定要仔細(xì)進(jìn)行清洗，然后再將魚(yú)頭一劈兩半備用。

　　2.冬菇片成兩半。

　　3.鮮冬筍切成條。

　　4.然后我們就要將鍋置于中火上，加入適量的油，油熱之后將魚(yú)頭兩面煎透然后再加入汾酒，倒入高湯以及各種調(diào)味料。

　　5.加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)燉至奶白色。

　　6.放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開(kāi)即可。

　　剁椒魚(yú)頭

　　材料

　　草魚(yú)頭1個(gè)，姜20公克，蔥2支。

　　剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙。

　　做法

　　1.魚(yú)頭洗干凈并對(duì)剖成兩半，姜切片、蔥切段后備用。

　　2.然后我們就要將準(zhǔn)備好的姜片、蔥段鋪在盤(pán)底，然后再將魚(yú)頭防在上面，然后再將剁辣椒及香菇精、米酒撒在上面即可。

　　3.取一鍋放入作法2的魚(yú)頭，以大火蒸約20分鐘后即完成。

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