鴨舌的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃鴨舌，對(duì)身體是非常有利的，而且味道也是非常不錯(cuò)的。那么生活中鴨舌的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴨舌的做法

　　材料

　　生鴨舌，鹽，面粉，蔥段，干紅辣椒。

　　蒜頭，姜片，油，生抽，冰糖。

　　老抽，料酒，麻油，水1點(diǎn)點(diǎn)。

　　做法

　　1.首先我們就要將生鴨舌用鹽和面粉進(jìn)行適當(dāng)?shù)刈ト嘞磧?，然后再將其放進(jìn)冷水鍋中，煮出血沫后沖洗瀝干待用。

　　2.油鍋里加蔥段，姜片，蒜頭，干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄，油留用。

　　3.把鴨舌推入油鍋炒轉(zhuǎn)，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一點(diǎn)點(diǎn)水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜燉.中途翻炒幾下.大概15到20分鐘。

　　4.然后我們就要將其開(kāi)大火收汁，后我們要在上面加點(diǎn)麻油出鍋就好了，就可以開(kāi)吃了。

　　溫州醬鴨舌

　　材料

　　鴨舌400g，大蔥1根，老姜1塊。

　　大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml。

　　老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，鹽2g。

　　做法

　　1、大蔥洗凈切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動(dòng)水搓洗干凈。

　　2、鍋中加入足量的水，放入洗過(guò)的鴨舌，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復(fù)搓洗干凈，煮過(guò)鴨舌的水倒掉不要。

　　3、鍋中重新注入適量的水，大火燒開(kāi)后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用。

　　4、然后我們就要將瀝水后的鴨舌放入碗中，然后再加入適量的15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、等調(diào)味料拌勻后腌制15分鐘。

　　5、炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入腌制過(guò)的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水沒(méi)過(guò)鴨舌表面，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至湯汁收干即可。

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