粉蒸肉的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來(lái)吃，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　粉蒸肉的做法

　　材料

　　五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊。

　　蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許。

　　鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉。

　　五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉清洗一下，去除殘毛，然后再將其放在冷水中浸泡1小時(shí)，泡去血水洗凈備用。

　　2、鍋中加入適當(dāng)冷水，能沒(méi)過(guò)肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

　　3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

　　4、然后我們就要將肉切成合適大小的塊狀，接著放入碗中并加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉等，再將其拌勻腌制入味。

　　5、再拿一個(gè)碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

　　6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過(guò)肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

　　7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個(gè)小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

　　8、然后我們就要拿一個(gè)比蒸肉時(shí)的碗大點(diǎn)的盤(pán)子將其扣在碗上，然后迅速翻轉(zhuǎn)將蒸肉倒在盤(pán)子上，接著撒上點(diǎn)蔥花就可以了。

　　小訣竅

　　1、蒸肉時(shí)在蒸鍋上扣一個(gè)空碗可使水份蒸發(fā)得慢，肉熟的快。

　　2、用同樣的方法還可以做粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉，至于碗底可用紅薯也可用土豆、芋頭、干蘿卜絲。

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