豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃豬肝對(duì)健康是非常有幫助的，而且吃起來(lái)也是非常美味的。那么日常生活中炒豬肝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒豬肝的做法

　　材料

　　豬肝，胡蘿卜，黃瓜。

　　調(diào)料

　　料酒，醬油，蔥姜蒜。

　　做法

　　1、首先就是清洗豬肝，用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才好，這樣清洗地更加干凈，有利我們的健康。

　　2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

　　3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和胡蘿卜加入進(jìn)行翻炒，將胡蘿卜變軟變金黃，再加入豬肝，翻炒3分鐘，加黃瓜條炒熟即可。

　　黑木耳炒豬肝

　　材料

　　豬肝250克。

　　輔料

　　木耳(干)25克。

　　調(diào)料

　　大蔥5克，姜3克，黃酒10克。

　　鹽2克，味精1克，香油1克。

　　豌豆淀粉5克，植物油50克。

　　做法

　　1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開(kāi)，清洗干凈。

　　2.豬肝洗凈后切成薄片。

　　3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉。

　　4.然后我們就要將已經(jīng)處理好的豬肝用準(zhǔn)備好的濕淀粉進(jìn)行適當(dāng)?shù)刈ボ?，直到將其抓芡均勻，就可靜置備用。

　　5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。

　　5.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下。

　　6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里。

　　7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳。

　　8.炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋。

　　9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

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