餃子是我們生活中經常吃的食物，經常吃餃子對我們的身體健康是非常有利的，因為餃子的營養(yǎng)價值非常豐富。那么日常生活中餃子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　一品餃子的做法

　　材料

　　大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個。

　　輔料

　　生姜2塊(根據個人喜好可多可少)，適量鹽。

　　老抽、胡椒粉、少許雞精。

　　生抽(可選)、五香粉(可選)。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的大白菜清洗干凈，然后再將其剁碎，用紗布包裹后擠水，擠好之后備用即可。

　　2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。

　　3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。

　　4、然后我們就可以將剁好的香菇加入油中進行翻炒，然后在加入1食勺老抽和1食勺白糖，炒香后備用。

　　5、把生姜剁細碎待用。

　　6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。

　　7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

　　8、然后我們就可以包餃子了，等到餃子包好之后，我們就可以將其下鍋，開始煮餃子了。

　　小訣竅

　　餡出水不打緊，只要將盛放餡子的盆一邊墊高，滲出的水自然就向低的一邊流過去了。

　　如果包餃子的功夫比較熟練，可以包有水的餡，這樣煮熟后咬的滿嘴留油很好吃。

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